爰鮮蜂：眾包配送模式

外賣給人們生活及工作帶來的便利自然毋庸置疑，以前人們迫于生活或工作的壓力可能沒有時(shí)間親自前往那些自己比較青睞的餐館享受美食,而現(xiàn)在人們只需要通過自己手機(jī)上的各種外賣應(yīng)用，即可讓配送人員將美食送到自己手中。

不難發(fā)現(xiàn)，近兩年使用外賣應(yīng)用的用戶數(shù)量越來越多，似乎人們對(duì)享受這種方便快捷的外賣服務(wù)已經(jīng)形成了習(xí)慣，以至于幾家外賣平臺(tái)的補(bǔ)貼力度明顯下降，以前免費(fèi)的配送服務(wù)如今也開始收取費(fèi)用。

隨著外賣領(lǐng)域競(jìng)爭(zhēng)的激烈程度不斷加劇，這些外賣平臺(tái)怎樣在資本寒冬中成功突圍，他們又借助何種方式俘獲消費(fèi)需求日益?zhèn)�性化及多元化的廣大年輕用戶？

在外賣020市場(chǎng)配送方面，雖然自建物流需要承擔(dān)較高的成本，但其憑借著優(yōu)質(zhì)的用戶服務(wù)體驗(yàn)也得到了業(yè)內(nèi)人士的認(rèn)可；而降低運(yùn)營(yíng)成本、提高配送效率的眾包配送，則被認(rèn)為是未來外賣020發(fā)展的主流趨勢(shì)之一。

和到家美食會(huì)不同的是，愛鮮蜂雖然也為消費(fèi)者提供餐飲配送服務(wù)，但其為消費(fèi)者配送的產(chǎn)品并非是正餐，而是在辦公室或者宵夜時(shí)人們經(jīng)常吃的零食。愛鮮蜂通過“眾包+產(chǎn)品”模式為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的餐飲配送服務(wù)，愛鮮蜂沒有雇傭物流配送人員，也沒有選擇與其他物流商進(jìn)行合作，其平臺(tái)訂單的配送任務(wù)完全是由與之合作的商家提供的。

零食的供應(yīng)者也就是愛鮮蜂的合作商家，通常是位于各個(gè)地區(qū)的便利店及小型商鋪，用戶下單后的訂單將會(huì)按照就近原則分配給合作商家，如果備貨不足或者運(yùn)力資源不足，合作商家只需要將信息反饋至愛鮮蜂平臺(tái)，后臺(tái)系統(tǒng)會(huì)向其他商鋪發(fā)送訂單信息。

和自建或者租用倉儲(chǔ)中心相比，便利店及小商鋪的數(shù)量更多，相應(yīng)速度會(huì)更為及時(shí)，而且這種基于商家地理位置的同城配送（可以精細(xì)化到社區(qū)）提供的產(chǎn)品也能更好地滿足用戶的消費(fèi)需求。

當(dāng)然，愛鮮蜂所采用的低成本、高效率的“眾包+產(chǎn)品”模式也存在著一定的不足，即產(chǎn)品供應(yīng)鏈不穩(wěn)定。為了解決這一問題，愛鮮蜂借助產(chǎn)品渠道及利益分成的模式激勵(lì)便利店積極為用戶提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。例如，愛鮮蜂和中糧集團(tuán)進(jìn)行合作，為合作商提供一些獨(dú)家產(chǎn)品，這種產(chǎn)品不但品質(zhì)較高，而且在價(jià)格方面也具備較大的優(yōu)勢(shì)。這在將便利店轉(zhuǎn)化為愛鮮蜂的產(chǎn)品渠道商的同時(shí)，也使便利店獲取更多的利潤(rùn)。

雖然，到家美食會(huì)與愛鮮蜂在提供的產(chǎn)品及配送方式方面存在著明顯的差異，但二者對(duì)用戶服務(wù)體驗(yàn)卻都給予了充分重視，這是因?yàn)樵诩ち腋?jìng)爭(zhēng)的外賣020市場(chǎng)中，用戶服務(wù)體驗(yàn)將會(huì)成為企業(yè)被用戶所認(rèn)可的核心因素。在互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)的不斷努力下，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者接受優(yōu)質(zhì)內(nèi)容及為高品質(zhì)服務(wù)付費(fèi)會(huì)越來越高，未來能夠提供高品質(zhì)服務(wù)的外賣020平臺(tái)有望成為新的互聯(lián)網(wǎng)巨頭。

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